山楂被忽视的营养高手

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2019-01-14

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    暴雨淹死2万只鸡鸡农损失近200万元  彰化县出现强降雨,二林镇万合里一处养鸡场21500只白肉鸡,本来再10多天就可以卖,却在这场大雨中全数淹死,让业主陈瑞泰面对整片鸡尸的画面心痛不已。  以目前鸡价每斤元,以每只鸡3斤换算,陈瑞泰的损失近二百万元。陈瑞泰表示,这两天雨势仍断断续续,鸡舍附近的农田都还是汪洋一片,“到现在水都还没退”,造成农民损失惨重,盼台当局协助争取农损补助。  看到南台湾的这幅景象,作为台湾当局领导人的蔡英文竟然只关心日本暴雨的灾情,并且用日文表示慰问,资深媒体人黄暐瀚在政论节目中批到:“为什么蔡英文在亲美日的事情上面,你如此的忘记,作为台湾地区领导人应该做什么事情”。

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  隐身“山猫”好怪异喜欢用动物命名战车的德国莱茵金属公司,这一回带来了造型奇特的“山猫”(代号KF41)步兵战车,它突出隐身能力,不仅外形十分简洁,避免产生过大的雷达波反射截面,还披挂了新型红外隐身网,在雷达波段、可见光隐身及红外波段产生近似环境(如树木)的热辐射效应,大大降低红外侦察设备的效能。

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  一些警官受访时表示,他们担心保护特朗普的人员调动会增加其他区域的安保压力。其中一个说道,“我们对这些地区的调动越多,我们对自己地区的警力支持就越少。加上天气炎热,如果出了什么事情,我们将会进退两难。他们之前削减了部分城区的警官数量,现在他们却又需要这些警官了。

山楂被忽视的营养高手受访专家:北京市农林科学院林业果树研究所研究员张锐每当提起山楂,人们脑海里浮现的常常是一串串红如玛瑙、晶莹欲滴的冰糖葫芦,不论大人小孩,在叫卖声中,经常会经不住诱惑买上一串。

山楂到底有多好《生命时报》记者采访了北京市农林科学院林业果树研究所研究员张锐。

张锐告诉记者,山楂是我国独有的果树,已有上千年历史,是药食两用食品,营养丰富、健脾开胃。

虽然别国也有种植,但主要起行道树或观赏作用。 我国山楂在人工悉心栽培后,才变成现在的高营养和高医疗价值食物。 它的维生素含量很高,与红枣和猕猴桃齐名;胡萝卜素和钙的含量也较高。 老年人常吃能增强食欲、改善睡眠、预防心脑血管疾病,故被人们视为长寿食品。

山楂还是常见水果中的果胶含量之王,它的果胶以原果胶形式存在,在一定的酸度、糖度和温度下能形成水溶性果胶,不用添加任何增稠剂便能做成山楂糕,自然、健康又有营养,非常适合老人和小孩食用。

目前市面上的山楂存在一些安全隐患,例如之前曝光的染色糖葫芦,有些不良商家在糖中加入人工合成色素,使得山楂和糖的红色很夸张。

张锐提醒,正常的糖葫芦晶莹剔透,山楂是红的,糖则是透明或浅黄色。 选购时最好挑选果形整齐端正,个头大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤、虫眼或外伤的山楂。 储藏时,可将山楂洗净,用保鲜袋密封,把空气全都挤出去,然后放到冰箱冷冻层。

新鲜山楂直接吃,炒菜、煲汤都可以,或榨成果汁饮用。

若老人牙不好,还可将其做成果酱、山楂糕等。

山楂干多用于泡水、熬汤和煲粥,例如烹制成山楂粥或山楂银耳汤。 晒干主要是为了储存,在营养上还是新鲜山楂更胜一筹。

山楂虽好,但食用上也有禁忌。 比如,山楂及其制品的糖分较高,糖尿病人最好不要大量食用;处在换牙期的儿童不宜多食山楂,它会损害牙齿的生长发育;怀孕初期的女性最好不要食用,因为山楂有刺激子宫的作用,可能导致流产或早产;作为药材的山楂炭和焦山楂有一定的药性,最好按照医生的药方食用,不能乱吃。 ▲(生命时报记者汪颖)。